Eine mit Ultraschall vibrierende Messerklinge hat die Eigenschaft mit minimalstem Widerstand das Schneidgut partikelfrei schnell und präzise zu vereinzeln.
Für das Schneiden von Fertigprodukten kommt der Ultraschall seit Jahren zum Einsatz. Bei Backwaren, Energieriegeln, Käse, Pizza usw. reduziert die schwingende (kalte) Schneidesonotrode den Widerstand beim Schneideprozess und reinigt sich ausserdem von anhaftenden Produktresten.
Das Ergebnis: Glatte, reproduzierbare Schnittflächen ohne Verformung und thermische Schädigung der Produkte.
